Meksikanske filmer: klassikere og favoritter med mat og kultur

Når vi lager meksikansk mat, handler det om mer enn oppskrifter. Det handler om familie, fester, marked og historier som går i arv. Meksikansk film forteller mange av de samme historiene, og flere av de beste filmene har maten midt i fortellingen.

Her er meksikanske filmer vi gjerne ser, fra klassikere i svart-hvitt til moderne mesterverk. Noen er morsomme, noen er rørende, og noen gjør deg sulten.

Som vann for sjokolade

Hvis du bare skal se én film om mat og Mexico, bør det være denne. Como agua para chocolate kom i 1992, regissert av Alfonso Arau og basert på romanen til Laura Esquivel.

Historien handler om Tita, den yngste datteren i en familie som etter tradisjonen ikke får gifte seg, fordi hun skal ta seg av moren. Kjærligheten hennes kommer i stedet til uttrykk gjennom maten hun lager.

Følelsene hennes smitter over på dem som spiser. En rett får gjestene til å gråte, en annen fyller dem med lidenskap. Filmen er magisk realisme på sitt mest smakfulle, og den gjør deg garantert lyst til å lage mat.

Roma

Alfonso Cuaróns Roma fra 2018 er en stille, vakker film i svart-hvitt om Cleo, en hushjelp i en familie i bydelen Colonia Roma i Mexico by tidlig på 1970-tallet.

Filmen bygger på Cuaróns egen barndom. Den viser hverdagen i et hjem, med måltider, rydding og barn, mot bakteppet av politisk uro i landet.

Roma vant Oscar for beste regi, beste foto og beste internasjonale film. Den er rolig i tempo, men bildene sitter lenge etterpå.

Y tu mamá también

Før Roma laget Cuarón Y tu mamá también i 2001. Den følger to unge venner og en eldre kvinne på biltur mot en strand som kanskje ikke finnes.

Filmen er morsom, varm og uventet sår. Underveis ser vi Mexico fra bilvinduet: landsbyer, veikroer, fiskere og festlige måltider ved veien. Det er en road movie som også sier mye om klasse og politikk.

Amores perros

Alejandro González Iñárritus Amores perros fra 2000 er en intens film om tre historier som henger sammen gjennom en bilulykke i Mexico by.

Den er brutal og sterk, og ikke for alle. Men den var med på å sette moderne meksikansk film på verdenskartet, og den viser storbyen med en energi få filmer har klart.

Pans labyrint

Guillermo del Toro er en av Mexicos mest kjente regissører. El laberinto del fauno, eller Pans labyrint, fra 2006 er en spansk-meksikansk film satt i Spania i 1944, etter borgerkrigen.

Historien om jenta Ofelia, som flykter inn i en eventyrverden, er både vakker og skremmende. Filmen vant tre Oscar, for foto, scenografi og sminke. Den er ikke satt i Mexico, men den viser hvorfor del Toro regnes blant de store.

Cronos

Vil du se hvor Guillermo del Toro begynte, er Cronos fra 1993 hans første spillefilm. Den handler om en antikvitetshandler i Mexico by som finner en gammel mekanisk gjenstand som gir evig liv, men til en høy pris.

Filmen er en original vri på vampyrhistorien, med del Toros sans for mekanikk, insekter og mørk humor. Allerede her ser du stilen som senere gjorde ham verdenskjent.

No se aceptan devoluciones

Har du lyst på noe lettere, er komedien No se aceptan devoluciones fra 2013 et godt valg. Eugenio Derbez regisserte og spilte hovedrollen som en mann i Acapulco som plutselig får ansvaret for en baby.

Filmen blander humor og rørende øyeblikk, og den ble en stor publikumssuksess både i Mexico og blant spansktalende i USA.

Frida

Frida fra 2002 er en amerikansk film, men den handler om en av Mexicos mest kjente kunstnere, Frida Kahlo. Salma Hayek spiller Frida, og Julie Taymor regisserte.

Filmen viser livet hennes med Diego Rivera, smertene etter ulykken og kunsten hun skapte. Fargene, klærne og hjemmet i Coyoacán gjør filmen til en fest for øyet. Den vant Oscar for sminke og filmmusikk.

Gullalderen i meksikansk film

Fra 1930-tallet til 1950-tallet hadde Mexico en gullalder i filmproduksjon. Stjerner som María Félix og Pedro Infante var enormt populære i hele den spansktalende verden.

Pedro Infante spilte i Nosotros los pobres fra 1948, et melodrama om livet i et fattig nabolag i Mexico by. Filmen er fortsatt elsket, og Infante sang også i mange av filmene sine.

María Félix ble kalt «La Doña» etter rollen i Doña Bárbara fra 1943, og hun var kjent for sterke, selvstendige kvinneroller i en tid da det var uvanlig.

Disse filmene er en fin inngang til meksikansk populærkultur, med musikk, humor og store følelser.

Los olvidados

Luis Buñuel var født i Spania, men laget mange av sine viktigste filmer i Mexico. Los olvidados fra 1950 følger barn og unge i slummen i Mexico by.

Filmen er hard og realistisk, og den vakte sterke reaksjoner da den kom. I dag står den på UNESCOs liste over verdens dokumentarv, Memory of the World.

Coco

Coco fra 2017 er laget av Pixar i USA, men den er så tett knyttet til meksikansk kultur at den må med. Filmen handler om gutten Miguel, som havner i de dødes rike under Día de Muertos.

Her ser du alterne med ringblomster, fotografier og favorittmaten til de døde, de såkalte ofrendas. Filmen er en fin måte å forklare tradisjonen for barn på, og musikken setter seg fast.

Mat på skjermen

Når du ser meksikanske filmer, legger du merke til hvor ofte maten er til stede. Familier samles rundt bordet, det selges mat på gaten, og fester bygges rundt store gryter.

I Som vann for sjokolade lages blant annet vaktler i rosesaus og en stor bryllupskake. I andre filmer er det tortillas, tamales og kaffe på markedet som setter stemningen.

Mange av rettene har lange historier. Les gjerne vår forklaring av mole-saus, en av de mest komplekse sausene i det meksikanske kjøkkenet.

Filmkveld med meksikansk mat

En meksikansk film blir enda bedre med mat på bordet. Lag tacos, guacamole og en frisk salsa, og la alle bygge sine egne. En kanne horchata eller limonade gjør stemningen komplett, også for barna.

Til dessert passer churros med sjokoladesaus perfekt. De er enkle å lage og forsvinner raskt.

Visste du forresten hvordan taco ble en norsk fredagstradisjon? Vi har skrevet om historien bak tacofredag, og den er mer interessant enn du kanskje tror.

Hvor du kan se filmene

Tilgjengeligheten på strømmetjenester endrer seg ofte. Roma ble laget for Netflix, mens andre filmer kan leies eller kjøpes digitalt, eller finnes på bibliotekets filmtjenester.

For flere filmtips, anmeldelser og lister over filmer etter tema, er Semerfilm et godt sted å lete.

Hvor du bør begynne

Det er ingen fasit for rekkefølgen. Mange liker å blande gamle og nye filmer, for å se hvordan Mexico har endret seg på lerretet.

Er du ny til meksikansk film, start med Som vann for sjokolade for maten og romantikken, og Coco hvis du ser film med barn.

Vil du ha noe dypere, se Roma en rolig kveld. Og har du lyst på energi og intensitet, er Amores perros et sterkt valg.

Oppsummert

Meksikanske filmer gir et vindu inn i et land med sterke tradisjoner, store kontraster og et levende kjøkken. Fra gullalderens melodramaer til Cuaróns og del Toros moderne filmer finnes det noe for alle.

Lag litt god mat, sett deg godt til rette og la filmene ta deg med til Mexico.

Forsidebilde: Tania Solá (Wikimedia México) / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.